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Produkte von Highland Park
Trotz ihrer etwas abgelegen Lage auf den Orkney Inseln, lassen sich Hinweise darauf finden, dass Whisky von Highland Park bereits im späten 19. Jahrhundert nach Norwegen und Indien exportiert wurde. Vor der offiziellen Gründung der Destillerie 1798, wurde auf dem Gelände bereits illegal Whisky produziert.
Wie Macallan oder Glenrothes gehört auch Highland Park heute zur Edrington Group mit Hauptsitz in Glasgow. Die Brennerei hat eine Kapazität von 2'500'000 Liter Pro Jahr. Rund 30% des Malzes wird direkt von Highland Park hergestellt. Diese geräucherte Gerste, mit einem Phenolanteil von 30-40ppm, wird mit der zugekauften und ungetopften Gerste vermischt und ergibt so den typischen Geschmack von Highland Park.
Highland Park verfügt über relativ viele Standard Abfüllungen im Alter zwischen 12 und 40 Jahren. Es gibt verschiedene limitierte Abfüllungen, welche die Nordische Mythologie zum Thema haben.
Ein Besuch der Orkney Inseln lohnt sich in jedem Fall. Neben dem von Visit Scotland mit 5 Sternen ausgezeichneten Besucherzentrum von Highland Park, ist auch das prähistorische Dorf Skara Brea oder der Ring of Brodgar sehr sehenswert. Für weniger Geschichtsbegeisterte bietet sich ein Besuch der zweiten Orkney Destillerie, Skapa an.
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