Nc’Nean Aon 19-404 Swiss Sweet Wine Cask

Der Nc’Nean 2020 Organic Single Malt Batch SH11 ist ein moderner, ungetorfter Highland Single Malt aus zertifiziert biologischer schottischer Gerste. Die verwendeten Fässer wurden zwischen November 2019 und Januar 2020 befüllt. Im November 2023 wurde der Whisky mit 46 % Vol. abgefüllt. Batch SH11 umfasst insgesamt 10’563 Flaschen.Die Nc’Nean Distillery liegt abgeschieden auf der Halbinsel Morvern an der schottischen Westküste, gegenüber der Isle of Mull. Gründerin Annabel Thomas begann 2013 mit der Planung einer Brennerei, die hochwertigen Whisky mit einem konsequent nachhaltigen Produktionsansatz verbindet. Nach vier Jahren Aufbauarbeit nahm Nc’Nean 2017 die Destillation auf; der erste Single Malt erschien 2020.Der Name Nc’Nean leitet sich von Neachneohain ab, einer freiheitsliebenden Naturgöttin aus der gälischen Überlieferung. Diese Figur steht sinnbildlich für die Philosophie der Brennerei: „Made by nature, not by rules.“ Produziert wird mit schottischer Bio-Gerste, erneuerbarer Energie und besonders ressourcenschonenden Verfahren. Selbst die markante Flasche besteht vollständig aus Recyclingglas.Für Batch SH11 wurden drei unterschiedliche Fasstypen miteinander kombiniert: 55 % speziell behandelte STR-Rotweinfässer, 43 % ehemalige amerikanische Whiskeyfässer und 2 % Oloroso-Sherryfässer. Bei STR-Fässern wird die innere Holzschicht abgeschliffen, getoastet und erneut ausgebrannt. Dadurch entstehen intensive Fruchtaromen, würzige Noten und eine feine Röstsüsse, ohne dass die Rotweinprägung den eleganten Charakter des Destillats überdeckt.Die amerikanischen Whiskeyfässer steuern cremige Vanille, Honig und eine sanfte Süsse bei. Die STR-Rotweinfässer sorgen für Aprikosen, reife Pfirsiche, Himbeerkonfitüre und wärmende Gewürze, während der kleine Anteil Oloroso-Fässer zusätzliche Tiefe und eine dezente Trockenfruchtnote einbringt. Das Ergebnis ist ein lebendiger, fruchtbetonter Single Malt mit frischer Zitrusnote, cremiger Textur und ausgewogener Würze.Mit natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration abgefüllt, bewahrt der Nc’Nean Organic Single Malt Batch SH11 seine ursprüngliche Aromatik und sein angenehm volles Mundgefühl. Ein zugänglicher, eigenständiger Highland Single Malt für Liebhaber frischer Steinfrüchte, cremiger Süsse und moderner Fasskompositionen.Tasting NotesNase: Frisch und lebendig mit Orangenschale, Zitronenbonbons und süssem Biskuit. Saftige Aprikosen, weisser Pfirsich und Himbeerkonfitüre verbinden sich mit cremiger Vanille, einem Hauch Toffee und dezenter Eichenwürze.Gaumen: Weich und cremig mit Zitronencreme, reifen Steinfrüchten und eingemachten Mandarinen. Honig, Vanilleglace und Fudge werden von würzigem Roggenbrot, etwas Piment und einer feinen Wärme von Chiliflocken begleitet. Die Rotweinfässer bringen eine dezente Beerensüsse und eine angenehm griffige Struktur ein.Abgang: Mittellang, saftig und wärmend mit Aprikose, Pfirsich und süsser Zitrusschale. Cremige Vanille, Honig und sanfte Gewürze klingen mit einer feinherben Eichen- und Röstaromatik aus.Key Facts• Highland Single Malt Scotch Whisky• Destillerie: Nc’Nean Distillery• Abfüllung: Organic Single Malt Batch SH11• Jahrgang: Januar 2020• Abgefüllt: November 2023• Alter: No Age Statement• Fasstypen: 55 % STR-Rotweinfässer, 43 % Ex-American-Whiskey-Fässer und 2 % Oloroso-Sherryfässer• Aus 100 % schottischer Bio-Gerste hergestellt• Verwendete Hefen: Anchor und Fermentis• Alkoholgehalt: 46 % Vol.• Inhalt: 70 cl• Limitiert auf 10’563 Flaschen• Originalabfüllung• Nicht kühlfiltriert• Ohne Farbstoff• Flasche aus 100 % Recyclingglas

Der Nc’Nean Quiet Rebels Matthew 2026 ist eine limitierte Sonderabfüllung aus der Quiet-Rebels-Serie der nachhaltigen Highland Distillery Nc’Nean. Für diese Edition stellte Blender Matthew eine ungewöhnliche Kombination aus Manzanilla-, Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern zusammen. Im August 2026 wurde der Single Malt mit 48.5 % Vol. abgefüllt. Weltweit entstanden lediglich 4’700 Flaschen.Die Quiet-Rebels-Serie stellt die Menschen hinter Nc’Nean in den Mittelpunkt. Für jede Edition darf ein Teammitglied einen persönlichen Whisky kreieren und gemeinsam mit dem Blender jene Fässer auswählen, die den eigenen Vorlieben und der individuellen Geschichte entsprechen. Matthew arbeitet selbst als Blender bei Nc’Nean und liess sich für seine Abfüllung von seiner Begeisterung für Sherry und Kino inspirieren.Die Nc’Nean Distillery liegt abgeschieden in Drimnin auf der Halbinsel Morvern an der schottischen Westküste. Gründerin Annabel Thomas verfolgt seit den ersten Planungen im Jahr 2013 das Ziel, hochwertigen Single Malt mit einer möglichst umweltschonenden Produktion zu verbinden. Nc’Nean verwendet ausschliesslich ungetorfte schottische Bio-Gerste, erneuerbare Energie und Flaschen aus vollständig recyceltem Glas.Die Fasskomposition des Quiet Rebels Matthew besteht aus 47 % Manzanilla-Hogsheads, 51 % Bourbonfässern und 2 % Oloroso Sherry Butt. Die Manzanilla-Hogsheads stammen aus Jerez und waren dort während mindestens 24 Monaten mit dem trockenen Küsten-Sherry belegt. Sie wurden im April 2020 mit Nc’Nean-Destillat befüllt. Die verwendeten Bourbonfässer stammen aus August 2019, während der kleine Anteil aus dem Oloroso Sherry Butt bereits im September 2017 eingelagert wurde.Manzanilla Sherry ist für seinen trockenen, leicht salzigen und frischen Charakter bekannt. In Verbindung mit Nc’Neans fruchtigem Destillat entstehen Aromen von gebackener Ananas, süss-salzigem Popcorn und gerösteten Haselnüssen. Die Bourbonfässer steuern Vanille, Karamell und tropische Früchte bei, während das ältere Oloroso-Fass zusätzliche Tiefe, Nussigkeit und eine dezente Sherrywürze verleiht.Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker, zugleich ungewöhnlich frischer Highland Single Malt. Tropische Fruchtsüsse, salzige Akzente und geröstete Nüsse greifen harmonisch ineinander, ohne dass die Eiche oder der Sherry den eleganten Nc’Nean-Hausstil überdecken. Eine spannende limitierte Abfüllung für Liebhaber trockener Sherryfässer, nussiger Aromen und moderner Fasskompositionen.Tasting NotesNase: Ausdrucksstark und einladend mit süss-salzigem Popcorn, gebackener Ananas und gerösteten Haselnüssen. Vanille, helles Karamell und ein Hauch Zitrusschale verbinden sich mit trockenen Sherrynoten und einer dezenten maritimen Frische.Gaumen: Frisch und vollmundig mit reifer Ananas, tropischen Früchten und salzigem Karamell. Geröstete Haselnüsse, Vanille und feine Gebäcknoten werden von Zitrusschale, milder Würze und einer angenehm trockenen Manzanilla-Prägung begleitet.Abgang: Mittellang bis lang, frisch und nussig mit gerösteten Haselnüssen, tropischer Frucht und sanfter Sherrywürze. Eine feine salzige Note und dezente Tannine sorgen für einen trockenen, ausgewogenen Ausklang, ohne dass die Eiche in den Vordergrund tritt.Key Facts• Highland Single Malt Scotch Whisky• Destillerie: Nc’Nean Distillery• Serie: Quiet Rebels• Edition: Matthew• Abgefüllt: August 2026• Alter: No Age Statement• Fasskomposition: 47 % Manzanilla-Hogsheads, 51 % Bourbonfässer und 2 % Oloroso Sherry Butt• Manzanilla-Fässer befüllt: April 2020• Bourbonfässer befüllt: August 2019• Oloroso Sherry Butt befüllt: September 2017• Aus 100 % schottischer Bio-Gerste hergestellt• Verwendete Hefen: Anchor und Fermentis• Alkoholgehalt: 48.5 % Vol.• Inhalt: 70 cl• Limitiert auf 4’700 Flaschen weltweit• Originalabfüllung• Nicht kühlfiltriert• Ohne Farbstoff• Flasche aus 100 % Recyclingglas