Caol Ila 2014 / 9 Years / The Collaboration

Dieser 15-jährige Caol Ila wurde 2018 als Teil der Diageo Special Releases veröffentlicht. Im Gegensatz zum bekannten rauchigen Stil der Islay-Brennerei wurde für diese Abfüllung ungetorftes Malz verwendet. Der Whisky reifte in Refill- und wiederaufbereiteten Hogsheads aus amerikanischer Eiche sowie ehemaligen Sherry Butts aus europäischer Eiche. Abgefüllt wurde er in natürlicher Fassstärke von 59,1 % Vol.Caol Ila produzierte neben seinem klassischen getorften Destillat zeitweise auch einen ungetorften Highland Style. Ohne den sonst dominierenden Torfrauch treten der malzige Grundcharakter und die fruchtige Seite der Brennerei deutlich stärker hervor. Die amerikanische Eiche steuert Vanille, helle Früchte und frische Holznoten bei, während die europäischen Sherryfässer Rosinen, Schokolade und wärmende Gewürze ergänzen.In der Nase zeigen sich Äpfel, Pfirsiche und Orangen neben Sultaninen, Vanille und einer feinen floralen Note. Am Gaumen wirkt der Whisky kraftvoll, ölig und malzbetont. Gedünstete Früchte, Fruchtkuchen und Schokolade verbinden sich mit Ingwer, Pfeffer und würziger Eiche. Trotz des ungetorften Charakters bleibt eine dezente maritime Frische erhalten. Der Whisky wurde ohne Kühlfiltration abgefüllt.Tasting NotesNase: Frische Äpfel, Pfirsiche und Melone, begleitet von Sultaninen, Vanille und Orangenschale. Dahinter folgen Geissblatt, Pinienholz und eine dezente maritime Frische.Gaumen: Kraftvoll und ölig mit süssem Malz, gedünsteten Äpfeln, Rosinen und Fruchtkuchen. Milchschokolade, Ingwer, Pfeffer und würzige Eiche sorgen für zusätzliche Tiefe.Abgang: Lang und wärmend mit saftigen Rosinen, Zitrusfrüchten, Menthol, trockenen Gewürzen und anhaltender Eichenwürze.Key FactsDestillerie: Caol IlaRegion: Islay, SchottlandAlter: 15 JahreAbgefüllt: 2018Abfüllung: OriginalabfüllungSerie: Diageo Special Releases 2018Ausführung: Unpeated StyleFasstyp: Refill und Rejuvenated American Oak HogsheadsWeitere Fassreifung: European Oak Ex-Sherry ButtsAlkoholgehalt: 59,1 % Vol.Inhalt: 70 clGeschmack: nicht getorftNatürliche FassstärkeNicht kühlfiltriert

Islay Single Malt Scotch Whisky from Caol Ila Distillery - aged 18 years - bottled 2017 - unpeated style - Diageo Special Releases 2017 - Refill American Oak Hogsheads - cask strength 59.8%.Official Tasting NotesNose: Surprisingly weighty, with a meaty backbone that doesn't rely on the distillery's usual smoke for depth. Initially sharp and prickly, the first impression is of lemon zest, edging towards lemon drizzle cake and lemon sherbet sweets, or perhaps honeysuckle, vanilla cream and egg custard, along with toffee, green-leaf herbs, fruit gums and soft spiciness. Later, a dry minerality builds in the glass, adding a chalk and flint austerity. The addition of water softens the nose and adds fleeting scents of pine-sap and artist’s studio, against a maritime background.Palate: The taste is sweet (boiled sweets), acidic (bitter lemon) and salty, walking a knife edge between all three. Occasionally it slips into sour orchard and sweet candied fruit, then into intense salted caramel and toffee. Hints of sea-spray dance the edges, along with barrel-char smokiness, oak, black-pepper spiciness and fresh clean notes. Finally, the fruit and char unite in triumph, as fresh-baked apple pies. Water amplifies both fruit and spice, with liquorice and orange zest, the spice gaining heat and a hint of chilli. With water, these primary tastes soften yet remain clear, becoming more rounded and accessible.Finish: Warming, soft and long, with notes of vanilla and spiced pastry, succeeded by aniseed, polished oak, bittersweet liquorice and a last burst of red berries, which fades to soft spice, sweetness and oak.

Der Caol Ila 2010 GWhL ist eine ausdrucksstarke Einzelfass-Abfüllung des renommierten Islay-Whiskys aus der Caol Ila Distillery – einer der bedeutenden Brennereien der Insel Islay im Westen Schottlands. Diese limitierte Edition wurde 3. August 2010 destilliert und 2021 mit 11 Jahren Reife und 58.7 % vol. direkt aus dem Fass abgefüllt. Eine klare Empfehlung für Liebhaber kräftiger Islay-Dramms mit Charakter.Herkunft & StilCaol Ila (gälisch „Sound of Islay“) liegt am Islay-Sund nördlich von Port Askaig und gilt als klassischer Vertreter des Islay-Stils: gut ausbalancierte Rauch- und Torfnoten, begleitet von subtiler Süsse und einer mineralisch-maritimen Prägnanz.Die Abfüllung stammt aus der Red Cask Co.-Serie von Global Whisky Limited (GWhL) und ist nicht kältefiltriert, nicht gefärbt und in Fassstärke abgefüllt – ein purer, unverfälschter Ausdruck des Fasses.Tasting NotesNase:Intensive, phenolische Torf- und Rauchnoten dominieren, begleitet von salziger Meeresluft, leicht süssen Zitrus-Aromen und dunkler Schokolade – ein klassisch maritimes Bouquet.Gaumen:Kräftig und vollmundig mit klarer Rauch- und Torfstruktur, würzigen Nuancen, reifen Trockenfrüchten und einer dezenten Honigsüsse, die dem kräftigen Alkohol harmonisch begegnet.Abgang:Langanhaltend, rauchig-salzig mit würzigen und leicht schokoladigen Akzenten – ein intensives Finish, das noch lange nachklingt.

Islay Single Malt Scotch Whisky from Caol Ila Distillery - 25th Anniversary bottling of The Old Malt Cask - distilled August 2010 - aged 13 years - bottled October 2023 - limited single cask edition of 769 bottles worldwide - from an Oloroso sherry butt - bottled at 50% - natural colour - no chill-filtration - product of Scotland - independent bottling by Hunter Laing, Glasgow, Scotland.Tasting Notes:Nose: Stewed fruits, dark chocolate, beach bonfire, and leather. Palate: Ginger, dark fruits, lemon peel, Islay peat smoke, and toasted oak.Finish Smoke and spice.Nase: Gedünstete Früchte, Zartbitterschokolade, Strandfeuer und Leder.Gaumen: Ingwer, dunkle Früchte, Zitronenschale, Islay-Torfrauch und geröstete Eiche.Abgang: Rauch und Gewürz.